歓喜するネイチャー

記念すべき還暦に誕生したジモン米、再び！

肉好きのネイチャージモン。うまい肉に米は欠かせない、ということで、米についても長年研究し、米及び日本酒を含め、日本全国回って研究を積み重ねてきました。 そんなネイチャージモンが、今年も拘り米作っちゃいました！

新米

記録的な猛暑にも負けなかったジモン米

昨今の地球温暖化で、今年も記録的な猛暑が続きました。米にとっては高温障害であり、米自体の等級が不安視されていました。しかし、ジモン米は場所や水に恵まれ、この障害に影響されない優れた上質米を生み出すことが出来ました！

田んぼマスター榎本さんにコンバインを教わるネイチャー

新潟の農家さんに感謝

勿論すべては出来ないので、地元のパートナーさんにお手伝い頂き、ネイチャーは田植えや稲刈りに邁進！

田植え前の田んぼ


黄金色の田んぼ

太陽に手が届きそうな棚田発

ネイチャージモンが1番愛した米は、、、
北魚沼の棚田米！
見渡す限り山、見下ろせば川が流れ、見上げればお天道様。田んぼのあぜ道を見れば、熊の足跡。ささっと動く影をよく見れば狸。
360度遮るもののないパーフェクトな棚田で育ったクラシックコシヒカリです。

クラシックコシヒカリとは、この素晴らしい環境を最大限に活かすためにネイチャーが選んだ米の苗の種類です。一般流通しているコシヒカリに比べ、香り・粘り・甘みに優れている、と言われています。また、冷めても美味しいと評判です。ただ生育が困難かつ収穫量が少ない事もあり、その美味しさの割に、今では作り手が少ない希少な品種。まさにウザいネイチャー好みの米なのです。

稲穂

自然の恵みが生んだ奇跡のお米

この環境だけでも、美味しいコメが想像できますよね。
しかもここの水は、ブナ、ミズナラなど原生林が蓄えたナチュラルかつピュア。
自然の水がコメの質を押し上げ、北魚沼らしい夜と昼の温度差が自然の風味を彩っています。粒に関しては、棚田の特徴である小ぶりですが、味はピカイチ！

米に唸るネイチャー

知らない人から見たら無駄、、、。それこそが旨さの極意！

ネイチャージモンが全国のお米を食べ歩き、どのお米が1番美味しいか?、と考える旅に出てはや数十年。
そのお米を食べた時―
「これだ！求めていたのはこのお米だ！」
と感じたのが、まさにこの場所のお米でした。

お米に惚れ込んだネイチャーはすぐに、田んぼへ直行！そこを見たネイチャーは本当に驚きました！「これ以上ないマーベラスな棚田はない！」と。
その後、農家さんとお話を重ねるうちに、農業のすばらしさと大変さを知り、自分のためだけでなく、皆さんにもこのお米の美味しさを知って頂き、農家さんも報われて欲しい、そう思うようになりました。

なぜならこのジモン米を作るために、他人から見たら無駄に思えるような努力を行っているからです。

自然豊かなため、虫の被害に遭いやすい地域ですが、大地から、空気から、水から自然の恵みを稲一杯に注ぎたく、農薬の使用を極端に減らし、その代わりに人の手で田んぼを守ってきました。

また米を精査する際は、美味しいお米を皆様にお届けしたく、幾度も幾度も米を精査し、余計な混ぜ物なしに、ピュアな米だけを選別しています。

つまりは広い田んぼで作った稲を全て米にするのではなく、選ばれたエリート米のみがジモン米となっているのです。その労力がこの価格に反映されています。

今回、ネイチャージモンは、愛する日本の自然と食材をもっと皆さんに知ってほしくて、お米を作らせて頂きました。ただ単に「美味しい」だけでなく、その先にある農家さんの存続および繁栄も一緒に応援していただけると嬉しいです。

注文前に必ずお読みください。＜注意事項＞

こちらの商品は予約販売となっております。2024年12月19日（木）までの期間限定予約販売です。なくなり次第終了となります。尚商品の出荷は2024年中に精米出来次第、即出荷致します。そのため、配送の日時指定不可となっております。
＊ご注文の際、受取不可の日程等あればお知らせください。しかしながら、新米の時期が限られておりますので、最良の状態で送れないと考えられる日時にはご対応出来かねます事、ご了承下さいませ。
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◆包装はご指定できません。
◆米のパッケージの赤いリボンの結び方が、写真とは異なる場合がございます。より配送に適した状態で発送するため、ご了承下さいませ。
◆米は原生林という自然環境により、なるべくナチュラルに、多くの方に喜ばれるよう大事に育てております。自然がゆえに、生物の影響を受けやすいため、色彩選別機により最良の米を選定しております。丁寧に選別しても、ごく稀に不純物がある可能性があります。その際は取り除いて、炊飯下さい。またこの場合は返品の対象にはなりませんので、ご了承下さいませ。